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延边稻米
发布时间:2011-6-30 10:17:08   点击数:5190   作者:桂剑峰   来源:本站原创
 

延边稻米是我国著名的优质稻米,产于吉林省延吉朝鲜族自治州,主要分布于敦化,安图的山间盆地,,延吉平原,珲春近海盆地以及和龙的河谷地带。产区地处长白山绵亘地带,稻田多被群山环抱,引海兰江、图们江、长白山天池等水灌溉,水质清澈,矿物质元素含量丰富。受海洋性季风气候影响,产区年降水量在500700毫米,天池一带则高达1400毫米,7月份气温常保持在20摄氏度左右,加之纬度高,日照足,这些均利于水稻生育期干物质的形成与积累。山间盆地与河谷地带土地肥沃,富含有机质合多种矿务质元素,因此形成了得天独厚的“高产、稳产、优质”的稻米产区。延边稻米米粒椭圆,外观呈玻璃质,晶莹近透明,质地坚更,垩白少,不易破碎,出米率高,煮熟后,米饭洁白细腻,口感柔韧,油润光泽,香气扑鼻,凉后不变硬,依然粘软适口。清朝时今延边龙井市明岩乡所产的稻米曾被钦定为贡米。延边人民在长期种植水稻的过程中,掌握了水稻不同生育阶段的生长发育规律,摸索出一整套适应寒地水稻科学栽培的技术,保证了延边稻米的优良品质。

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